你相信嗎?
現(xiàn)在茶葉也能做“親子鑒定”!
通過一片小小葉片中的
遺傳信息、微量元素，
就可以知道這片茶葉產(chǎn)自哪里，
讓你喝得放心，
這樣的高科技來自南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。
2月18日下午，
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和業(yè)內(nèi)專家在南京舉行研討會(huì)，
未來這一技術(shù)將通過茶產(chǎn)業(yè)研究院在南京推廣。
茶葉來自哪里?原產(chǎn)地的生產(chǎn)環(huán)境是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)?這些都是消費(fèi)者很關(guān)心的事情。目前，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)已經(jīng)擁有比較成熟的茶葉“親子鑒定”技術(shù)，可以通過一片茶葉鑒定產(chǎn)地。
房婉萍 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授：
茶葉在每一個(gè)環(huán)節(jié)都要實(shí)現(xiàn)可追溯，最終到消費(fèi)者手上的產(chǎn)品假如有了任何的問題，比如食品安全問題的話，消費(fèi)者可以找到茶葉原產(chǎn)地。我們所謂的“親子鑒定”這樣一個(gè)技術(shù)，也就是說不管茶葉產(chǎn)品來自哪里，我們通過后端的檢測(cè)，可以知道它具體的場(chǎng)地、它的品種、它的真實(shí)的身份是什么。所以親子鑒定技術(shù)的研發(fā)也好，應(yīng)用也好，它的最終目的是為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)產(chǎn)品可追溯。
江蘇省茶區(qū)名茶主要有南京雨花茶、洞庭碧螺春、金壇雀舌、茅山青峰、天目湖白茶、連云港云霧茶、太湖翠竹、無錫毫茶、陽羨雪芽、宜興紅茶等。
新茶即將上市，應(yīng)該如何選購?專家給出了專業(yè)意見。
房婉萍 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授：
在選購茶葉產(chǎn)品的時(shí)候，要看商品的包裝、標(biāo)識(shí)是不是符合管理部門的要求。因?yàn)樯仙坛牟枞~產(chǎn)品，都是要求標(biāo)識(shí)齊全的。如果有標(biāo)識(shí)齊全這么一個(gè)前提，后面選購就是按照自己的喜好了。
而對(duì)于如何區(qū)別新茶和陳茶，專家表示：一靠聞，二靠泡。
房婉萍 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授：
新茶和陳茶最大的差異就是它的香氣，春茶的香氣是非常清新的花香或者是板栗香;陳茶可能會(huì)有一些陳的味道。另外，喝完茶之后，陳茶的液體是不均勻的，因?yàn)楫吘故莾蓚€(gè)年份的茶。消費(fèi)者可以仔細(xì)注意一下最后的茶渣，如果是參差不齊、差異非常大的話，可以懷疑是有摻假、摻陳茶這樣的銷售行為。
來源：江蘇新W
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